白宝乡红辣椒产品基本情况
全州县白宝乡距县城东17公里，占地面积160.5平方公里，辖9
个村委107个自然村，20313人。共有水田12149亩，旱地7854亩。自古以来，该乡广大农户就自发种植红辣椒，现在红辣椒已成为全乡农户种植的主要经济作物，是白宝乡的主要支柱产业。
由于白宝乡具有海拔高（平均海拔590米），昼夜温差大，土质沙化等特点，特别是该乡广大农户多年来经验积累，精耕细作及认真培育，使红辣椒具有产量多、形状美、肉头厚、质甜脆、味香辣、耐久腌、易加工储藏等特性。近年来，白宝乡党委、政府为把红辣椒提高到名牌名
优产品，推向国际国内市场，努力号召、引导、帮扶群众连片开发红辣椒，并引进优质品种，提纯品种，提纯复壮，提高科技含量，使红辣椒的产量和质量一年比一年提高。96年以来，该乡每年种植红辣椒达7000亩，产是达4600吨以上，价格约2.4元／公斤。上市期间，外地老板竞相抢购，经常出现供不应求现象，红辣椒已成为白宝乡财政增收、群众增收的主要来源，其产量之多，质量之优、名扬遐迩，白宝乡被誉为“广西红辣椒之乡”，成为桂林市副食品生产基地之一。
白宝红辣椒，又名朝天椒，其特点是辣椒本体尖头朝天，蒂与椒枝往下相接，故名朝天椒。白宝朝天椒小巧玲珑，其个小、皮厚、肉脆、香辣、味美，色泽光滑洁亮，是桂北有名的传统辣椒，我乡被誉为广西红辣椒之乡。
其种植特点为：每亩需种籽30、40克，适宜种在透水性能好的土壤里，植双株，多施农家肥，尤其沼液水最佳，产量在2000多斤／亩以上。为了防止与其他辣椒杂交乱种，隔离种植能保持品质的纯正性，需连片种植在一起，且种子需每年更换，否则亦难保持品质原始的特点。