台湾大青枣
台湾大青枣又称台湾甜枣，学名为毛叶枣，为常绿小乔木，是由印度毛叶枣经台湾育种家多代改良选育而成的优良水果品种。台湾青枣在植物学分类学上为鼠李科枣属，与我国普通枣树为同科同属，但不同种。台湾青枣与越南毛叶枣、泰国毛叶枣、中国野生毛叶枣虽同种，但品种不同，其特征特性也有明显区别。
台湾青枣在台湾已发展到三万多亩，成为台湾的重要冬季水果，产品除满足岛内需要外，还大量出口香港、东南亚和日本。九十年代初，一些台湾商人开始把青枣引入广东，一些越南归侨也从越南引进一些毛叶枣试种。由于越南品种品质太差，从台湾引入的也不是最佳品种，因此并未引起科研部门和生产者的重视。再加之青枣的繁殖技术难关始终没有攻克。所以，在1997年前，青枣在华南地区并未受到推广。直到1997年春季，台湾青枣的育苗技术难关被我国科技术员攻克，加之台湾最优良的青枣品种高朗1号试种成功，这才很快引起了有关部门的领导、专业户和新闻工作者的重视，并在广西、海南、福建等地掀起了一股种植台湾青枣的热潮。据初步估计，华南、西南等地台湾青枣的种植面积已达到4.5万亩左右，超过台湾几十年发展才达到的面积。但是，由于优良品种的苗木供不应求，不法分子又四处推销劣质苗木，一些从台湾运入的苗木，即便是被淘汰了的劣质品种，也被人们以30-60元一株的价格抢购一空；一些在越南无人问津的劣质毛叶枣苗，被贩子以低价收购回来，再以30元一株的价格卖出。致使种下的几万亩青枣中，约有60%以上（华南农大统计）的品种是越南劣质毛叶枣，有的甚至是从外省调入的酸枣品种，为我国台湾大青枣的健康发展埋下了极大的祸根和隐患。
台湾青枣果大，肉厚核细，可食率95%左右，外形美观、营养丰富。据测定：每100克鲜果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，维生素C50-85毫克，维生素A1、B1、B2、K等含量也相当丰富。果糖和葡萄糖含量达11-16%，可溶性固形物达14-20%。此外，还含有磷、钙、铁、钾、锌等微量元素。台湾青枣不寒不热，具有清凉、解毒、镇静等功效，尤其适合小孩、老人食用。
台湾青枣生长速度快，当年种植当年挂果，即使到了7-8月份种植，当年仍可挂果。据试验，2-3月栽植，当年每株可挂果20公斤左右；4-5月栽植，当年每株可挂果10-15公斤；7-8月栽植，当年每株可挂果2-3公斤；到了9-10月种植，当年仍能少量结果。第二年株产即可达50公斤以上，三、四年后，株产可达200公斤以上，亩产可达6000公斤以上，且能连年丰产，几乎没有大小年，丰产期可达20年以上。台湾青枣在冬季成熟，收获期长达3-4个月，避开了与其他水果的竞争，贮存运输也较方便，在常温可保鲜10天以上，在低温下可保鲜30天以上，可轻易运到全国各地销售，不仅销量大，售价也较高。目前，国内只有广州、海口、北京、上海等少数大城市的高级水果店才有台湾青枣出售，尽管不是最优良的品种，又由货船从台湾运来，新鲜度较差，但售价却高达每公斤30-60元；而国内规模较大的几个台湾青枣果场，鲜果产地批发价格也高达每公斤20-30元，且产品供不应求；而海南岛台湾商人办的青枣果场，北京的水果公司竟派人驻场收购鲜果运回北京销售。此外，台湾青枣还可加工成果汁、果脯、蜜饯、醉枣等，风味独特，市场广阔。台湾青枣制作成盆景，叶色青翠，花果累累，清香扑鼻，深受人们欢迎。1999年春节，广州花市青枣盆景每盆售价700元左右，还甚为抢手。
台湾青枣生长速度极快，根系十分发达，当年播种苗，无论是实生苗还是嫁接苗，当年根系即可长到2-3米，树冠也可长至2-3米大，且耐旱，耐热、耐瘠、是绿化荒山、保持水土、改良环境的优良树种。
台湾青枣属热带、亚热带常绿小乔木果树，栽培限制的主要因素是气温，特别是冬季气温，是台湾青枣的主要限制因子。根据台湾资料介绍，台湾青枣在年平均气温18℃以上的热带、南亚热带地区种植表现极好，最适宜生长温度为20-35℃，15℃以下生长放慢，冬季气温在0℃左右对树体、花果即产生不良影响。根据我们2001年12月初在重庆地区观察，当气温降至1－2℃时，青枣的叶片和果实即明显受冻脱落。因此，台湾青枣真正的适栽区域应为热带和南亚热带，如在中亚热带和北亚热带发展，必须在11月中下旬开始扣棚保温（北方地区扣棚时间更早），否则，极易失败。现在，四川、重庆地区个别单位采取夜间用电灯补充光照的办法调节结果和成熟期，但由于费工费时，成本太高，虽然表面挂果很好，实际上没有应用推广价值。因此，如要判断供苗单位是否弄虚作假，最好在1月中旬前去进行实地考察，如果此时树体没有受冻，也未覆盖大棚，且挂果良好，即表明台湾青枣适宜当地发展，否则就不宜发展。原则上说来，重庆、四川、湖北、湖南、江西、浙江等亚热带省区并不适合台湾青枣进行露地栽培。此外，台湾青枣属喜光树种，建园宜选择光照较好的平坝和阳坡。台湾青枣对土壤的适应性也很强，可在微酸至微碱性土壤、红壤土、黄壤土、泥炭土等地种植，在土壤瘠薄的荒山、荒坡上均能正常生长。所以，除重盐碱地外，几乎所有的土壤条件均适合青枣种植。此外，台湾青枣不能在积水严重的低洼地种植，否则，生长缓慢。
台湾青枣一年四季均可栽植，但以每年2-5月栽植成活率最高，产量也最高。我所从2003年2月开始将大批量供应青枣嫁接苗（如秋冬栽苗，幼苗越冬困难，管理难度大，成活率低），苗木规格：高30厘米以上，粗0.5厘米以上。
台湾青枣密植栽培产量很高，一般密度为每亩栽111株（3×2米），偏北地区或瘠薄地区还可适当加密。台湾青枣刚引入华南地区时的每亩栽植株数为33株，实践证明此种密度前期产量太低，效益远不及亩栽111株的高。